肉不会老的黑椒牛肉粒美味好吃的做法大全,肉不会老的黑椒牛肉粒做法图解
黑胡椒牛肉粒,很下饭开胃的一道菜,真的还没遇到过不喜欢的人,但是买的牛肉切粒后再翻炒,很容易就老了咬不动,而且粒状的也不容易入味,最近发现用牛排直接切粒来炒这道菜,真的很完美。
由于牛排都是选用嫩的部位,国内牛排基本都是进口的好牛肉,原料的质量没得说,用来做这道菜非常适合。
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用料
牛排 | 1块 |
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 整颗 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
黑胡椒粉 | 适量 |
老抽 | 5ml |
生抽 | 30ml |
料酒 | 20ml |
生粉 盐 鸡精 | 适量 |
肉不会老的黑椒牛肉粒的做法
材料备齐,牛肉粒用黑胡椒、生粉、料酒腌制。
热油,牛肉粒10秒内出锅,表面变色就OK。
蒜粒用小火先炒一会,放青红椒适当翻炒。
下洋葱、牛肉粒、生抽、老抽、盐、鸡精
快速翻炒均匀,勾芡出锅。
一定是全程大火。完整的菜谱视频可到抖音号:xmdms查看
小贴士
以前菜场买过瘦牛肉炒这道菜,怎么炒都觉得不够嫩,中国人对这种炒菜肉类口感要肉嫩滑咀嚼起来无劲道,选用牛排做这个菜超适合的,一块牛排刚好够一个菜价格也实惠。
黑椒具有强烈、刺激的味道。黑椒和牛肉就是绝配,每颗牛肉粒上都沾满了黑椒酱汁,稍稍辣,让人胃口大开。
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