超级下饭的肉沫蒜薹美味好吃的做法大全，超级下饭的肉沫蒜薹做法图解

没啥食欲的时候，就需要一道下饭开胃的菜，肉末蒜薹就是其中之一，可以配两大碗米饭的那种！

用料  

超级下饭的肉沫蒜薹的做法  

1. 蒜薹一把，去尖，根部视鲜嫩程度稍微切掉一点。

2. 蒜薹洗净，切小丁。

3. 锅里倒入水，开火，水沸后下蒜薹丁，焯烫1分钟断生和去除腥味。

4. 肉沫加少许盐、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。

5. 姜蒜切末备用。

6. 起锅烧油，下姜蒜末爆香。

7. 下肉末煸炒至变色。

8. 依次放入料酒、生抽、老抽、蚝油，将肉末炒香。

9. 倒入蒜薹，依据个人口味加入适量盐和鸡精，翻炒2分钟左右。蒜薹不容易炒老，时间久一点也没关系。对了，喜辣的童鞋可以放入一些小米辣一同翻炒。

10. 最后，淋入少许水淀粉，翻炒均匀，就可以出锅啦！