![纯瘦肉版农家小炒肉的做法步骤图]( "纯瘦肉版农家小炒肉的做法步骤图")
以前在回家吃饭app上点过一家的小炒肉，是纯瘦肉的，感觉很嫩很好吃，决定自己试试
用料
| 姜 | 片 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 酱油 | 勺 |
| 大蒜 | |
| 耗油 | |
| 糖 | |
| 里脊肉 | |
| 豆豉 | |
| 油 | |
纯瘦肉版农家小炒肉的做法
尖椒洗干净
![纯瘦肉版农家小炒肉的做法步骤图 第2张]( "纯瘦肉版农家小炒肉的做法步骤图 第2张")
里脊肉竖着纹理切片
![纯瘦肉版农家小炒肉的做法步骤图 第3张]( "纯瘦肉版农家小炒肉的做法步骤图 第3张")
依次加入料酒，生抽，老抽，耗油，盐糖适量，适量的意思就是爱加多少加多少^0^
![纯瘦肉版农家小炒肉的做法步骤图 第4张]( "纯瘦肉版农家小炒肉的做法步骤图 第4张")
拌匀
![纯瘦肉版农家小炒肉的做法步骤图 第5张]( "纯瘦肉版农家小炒肉的做法步骤图 第5张")
腌制二十分钟
![纯瘦肉版农家小炒肉的做法步骤图 第6张]( "纯瘦肉版农家小炒肉的做法步骤图 第6张")
尖椒切滚刀
![纯瘦肉版农家小炒肉的做法步骤图 第7张]( "纯瘦肉版农家小炒肉的做法步骤图 第7张")
姜蒜切片备用
![纯瘦肉版农家小炒肉的做法步骤图 第8张]( "纯瘦肉版农家小炒肉的做法步骤图 第8张")
花椒
![纯瘦肉版农家小炒肉的做法步骤图 第9张]( "纯瘦肉版农家小炒肉的做法步骤图 第9张")
四川豆豉
![纯瘦肉版农家小炒肉的做法步骤图 第10张]( "纯瘦肉版农家小炒肉的做法步骤图 第10张")
锅里不放油，锅烧热，下尖椒，用锅铲压，翻炒，直至水分析干
![纯瘦肉版农家小炒肉的做法步骤图 第11张]( "纯瘦肉版农家小炒肉的做法步骤图 第11张")
差不多这样，盛出备用
![纯瘦肉版农家小炒肉的做法步骤图 第12张]( "纯瘦肉版农家小炒肉的做法步骤图 第12张")
热锅冷油，下姜蒜，花椒，豆豉煸炒出香味
![纯瘦肉版农家小炒肉的做法步骤图 第13张]( "纯瘦肉版农家小炒肉的做法步骤图 第13张")
下肉片翻炒，然后加入尖椒
![纯瘦肉版农家小炒肉的做法步骤图 第14张]( "纯瘦肉版农家小炒肉的做法步骤图 第14张")
