咖喱土豆牛肉卷—火锅后的狂欢美味好吃的做法大全，咖喱土豆牛肉卷—火锅后的狂欢做法图解

对冬天最基本的尊重就是火锅！起来第二天发现冰箱里怎么还有昨天火锅剩下的土豆和牛肉卷呀！那今天索性就来做一个咖喱土豆牛肉卷吧～向昨天的火锅致敬！向冬天致敬！

用料  

咖喱土豆牛肉卷—火锅后的狂欢的做法  

1. 选用的是如上的咖喱，其实并不是很辣，也可以按照自己的喜好来选择

2. 土豆和胡萝卜洗净、去皮、切块，加入适量清水，再加入少量盐，静置10min左右

3. 牛肉卷焯水备用～不仅去掉油和血水，还可以帮助之后更好入味.

4. 加少量油，将土豆和胡萝卜这个类似于番茄炒蛋的配方先炒熟～土豆颜色微微改变就可以了（如果都熟了，那之后再加咖喱会烂掉！）

5. 咕噜咕噜，加入清水，没过土豆就可以了，盖上盖子小火炖10-20min～

6. 加入一块咖喱，加入适量水，继续小火炖，至咖喱融化，慢慢收汁～

7. 放入之前备用的牛肉卷，盖盖小火炖10min，收汁出锅～

小贴士

1、拆之前的清水加盐浸泡是为了更好的让土豆和萝卜的味道散出来，也为了更好的将咖喱入味；
2、牛肉一定要先焯水！！！
3、咖喱可能需要人工去化开！咖喱块没有想象的那么好化！
4、等收汁的时候要时不时去确认咖喱是否入味，不要烧干锅，必要时加清水～
5、最最重要的是！切块一定不要太大！