紫椰菜树美味好吃的做法大全,紫椰菜树做法图解 如何做紫椰菜树最美味
用料
盐 | 3克 |
白糖 | 2克 |
蒜 | 3瓣 |
紫椰菜 | 1个 |
胡萝卜 | 半个 |
黄椒 | 1个 |
菜心 | 7条 |
蠔油 | 3茶匙 |
冷开水 | 半小碗 |
油 | 适量 |
紫椰菜树的做法
准备好材料,然后待用,菜心飞下水。
此时,起够放蒜头爆香,紫椰菜先炒熟,边炒边加冷开水,大概半小碗,2茶匙的蠔油,试味,炒得7成熟,然后捞起。
然后,每样东西分边下锅炒,胡萝卜炒的时候放点沙糖,这样和其他混炒时更带出味道。
最后一个动作把分别炒过的东西混合,上锅时根据自己的口味调整,试味,摆好。
小贴士
此菜营养丰富,特别适合吃斋菜的人和喜欢五颜六色的小朋友。我做这菜时家里有老人家和小朋友,所以菜相对会软些 。
注意1.下锅时要注意锅必须烧热没有水 2.锅烧热了在放油 3.炒紫椰菜时要注意边炒边下冷开水让菜吸收一水分,喜欢菜更软的可以炒久点,但水不能放太多。不然到最后整碟菜就不好看了 4.胡萝卜切成细小,如果切的粗,炒的时候也要放冷开水 5.注意不断翻炒,快炒,不然菜会胡 6.无论做什么菜 ,上碟前记得试味道,根据口味作调整
最后祝大家成功,做出好菜,我这款是第一次做,多做就会更容易把握!