凉菜•黄瓜丝嫩豆腐美味好吃的做法大全,凉菜•黄瓜丝嫩豆腐做法图解
买了近一个月的嫩豆腐被我生生忘在了冰箱里。做一道可口的凉菜吧,它的味道真的很好!
用料
黄瓜 | 1/3根 |
香油 | 1大勺 |
生抽 | 1大勺 |
嫩豆腐(汤,羹,蒸) | 1块 |
辣椒面(小颗粒) | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
蒜 | 1瓣 |
小葱 | 半根 |
凉菜•黄瓜丝嫩豆腐的做法
跟亚超买的这种比较嫩的豆腐。打开包装后,倒扣在一个盘子里。
处理豆腐:蒸锅中烧水,上气后,将装有豆腐的盘子放入锅内,中火蒸10分钟。
处理豆腐:蒸好后,会发现豆腐出了很多的汤。没关系,晾凉后把盘中多余的水分倒掉,然后切成网格状。愿意吃比较冰的豆腐的话,可以放到冰箱里冷藏一下。
处理黄瓜:将黄瓜洗净,削皮(也可以不削皮,按照个人的喜好),切成细丝。然后摆放在豆腐的上面。
制作酱汁:大蒜切末,香葱切丝,放入碗中,然后依次加入辣椒末,白糖,生抽,香油,适量的盐,然后混合均匀。
将酱汁均匀淋在黄瓜丝上面,撒上熟的白芝麻就好啦(^^)