绝对鲜甜-无水海鲜锅美味好吃的做法大全，绝对鲜甜-无水海鲜锅做法图解
不加一滴水 只凭一口锁水性能好的铸铁锅即可！！这几个食材在加热过程中会释出水份 自然的形成汤 海鲜本身就有盐份 不需放盐 原汁原味！👌
花蟹和蛤蜊都不建议换成别的 两者都是鲜味的来源！
用料
| 白萝卜 | 1/2根 |
| 冬瓜 | 300g |
| 娃娃菜 | 2颗 |
| 基围虾 | 300g |
| 花蟹 | 2只 |
| 蛤蜊 | 300g |
| 姜片 | 8片 |
绝对鲜甜-无水海鲜锅的做法
白萝卜和冬瓜都去皮切成约2mm厚的薄片 娃娃菜洗净切成小瓣
![绝对鲜甜-无水海鲜锅的做法步骤图 第2张]( "绝对鲜甜-无水海鲜锅的做法步骤图 第2张")
基围虾洗净控水 花蟹打开洗净 蛤蜊泡盐水数小时至完全吐沙备用
![绝对鲜甜-无水海鲜锅的做法步骤图 第3张]( "绝对鲜甜-无水海鲜锅的做法步骤图 第3张")
准备一个储热性能极佳的北鼎珐琅铸铁锅！底部抹一点油 铺几块姜片 再平铺上白萝卜片
![绝对鲜甜-无水海鲜锅的做法步骤图 第4张]( "绝对鲜甜-无水海鲜锅的做法步骤图 第4张")
然后铺上冬瓜片 边缘围上娃娃菜 中间再夹几片姜去腥
![绝对鲜甜-无水海鲜锅的做法步骤图 第5张]( "绝对鲜甜-无水海鲜锅的做法步骤图 第5张")
依次加入虾、花蟹 最后是蛤蜊
![绝对鲜甜-无水海鲜锅的做法步骤图 第6张]( "绝对鲜甜-无水海鲜锅的做法步骤图 第6张")
盖上盖子 中小火加热30分钟 中途不可开盖！
![绝对鲜甜-无水海鲜锅的做法步骤图 第7张]( "绝对鲜甜-无水海鲜锅的做法步骤图 第7张")
10分钟左右会听到有水开始沸腾的声音 20分钟左右海鲜开始变红色 30分钟左右打开盖子蛤蜊完全打开、虾和蟹完全变成红色才是熟了！否则需要继续加热
![绝对鲜甜-无水海鲜锅的做法步骤图 第8张]( "绝对鲜甜-无水海鲜锅的做法步骤图 第8张")
由于海鲜和蔬菜都会释放出水份 煮好的底下会是一锅原汁原味的海鲜汤！无需调味！盐都可不放直接先喝口汤！再吃海鲜 里面的蔬菜全吸收了海鲜的精华！
![绝对鲜甜-无水海鲜锅的做法步骤图 第9张]( "绝对鲜甜-无水海鲜锅的做法步骤图 第9张")
真的非常鲜甜！
![绝对鲜甜-无水海鲜锅的做法步骤图 第10张]( "绝对鲜甜-无水海鲜锅的做法步骤图 第10张")
小贴士
蛤蜊要给予足够的时间来吐沙 2-3小时左右 吐沙不全会影响食用的心情～
