香嫩可口的雪花牛肉,只需要极其简单的烹调方式,就能做出大师级的水准!
用料
雪花牛排 | 2块 |
蒜头 | 2粒 |
牛油 | 1粒 |
食盐 | 适量 |
碎黑椒 | 适量 |
芦笋 | 2条 |
黑椒香煎雪花牛排的做法
把雪花牛肉在中间脂肪位置切开,再切成约5*5CM大小的块,蒜头切成片。
加热平底锅后加入牛油。
待牛油彻底融化后加入蒜片稍微煎香,再加入雪花牛肉,再牛肉上均匀洒上食盐,翻转另外一面,再洒上食盐,煎至两边金黄色后便可上碟。
然后随个人喜好洒上黑椒碎,再加上熟芦笋作装饰即可。
小贴士
因雪花牛肉脂肪含量较一般的牛肉多,故只需要少量牛油即可;煎的时间长短根据个人的喜好而定,本人不爱吃生,煎至两面均金黄色熟透。