西葫芦也能这么好吃？（一）美味好吃的做法大全，西葫芦也能这么好吃？（一）做法图解

小时候，西葫芦是个稀罕菜，饭桌上很少见，偶尔吃一次我妈炒的西葫芦，贼好吃。

后来住校吃大锅饭~炒西葫芦，遇上这道菜，即便饿的肚子咕咕叫，也咽不下去。

后来自己当妈了，变着花样给我的孩子做菜，西葫芦被重新端上了我家饭桌。

用料  

西葫芦也能这么好吃？（一）的做法  

1. 先处理西葫芦，这步忘了拍照。
   一个西葫芦竖着一切四瓣，把瓜瓤切掉，瓜瓤影响口感。斜着切花刀，如图所示。

2. 热油下肉片翻炒至变色

3. 放一点葱花炒出香味

4. 放半小勺花椒面，一小勺盐翻炒匀。
   （勺子是一般调料盒里带的那种，一勺5克的量）

5. 趁还有汁水，放入西葫芦翻炒1分钟，断生就行了，不要炒软了，软了就不好吃了。

6. 出锅前放一勺生抽调味

7. 西葫芦色泽翠绿，牛肉焦香，盛盘上桌啦

小贴士

✘西葫芦从下锅到出锅不要超过3分钟，软了口感下降很多。