简单易学的酸辣肉片米粉美食做法
一直喜欢吃酸辣口味,这个米粉可以换成面,很简单且不花时间,不知道吃什么又不想花太长时间的朋友可以试试。
用料
五花肉 | 适量 |
蚝油(腌肉) | 适量 |
鸡粉(腌肉) | 适量(可不加) |
盐(腌肉) | 适量 |
淀粉(腌肉) | 适量 |
酱油(腌肉) | 适量 |
油 | 适量 |
蒜 | 适量 |
南国黄辣椒酱 | 香辣口味适量 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
白醋 | 适量 |
米粉 | 适量 |
火腿 | 可有可无 |
青菜 | 适量 |
酸辣肉片米粉的做法
五花肉薄切,因为我分两顿煮所以分开两个碗装了。
肉片加鸡粉、蚝油、酱油、淀粉混合
腌肉时间可长可短,我这个大概腌了十分钟左右就上锅煮了还是入味了。
米粉提前泡软
放油爆香蒜蓉后加两勺辣椒酱,我这是用了南国海南黄辣椒酱香辣口味,这个辣椒酱很辣很咸,根据自己的口味来加就可以了。
炒香辣酱和蒜就加水,提前煮好热水直接倒进去就滚了,节省时间。
放入米粉,因为提前泡好的所以很快就软了(如果煮的分量较多建议米粉另外煮,避免汤变得太稠不好吃)
加了这个辣椒酱,真的很好吃,就是好辣
煮米粉
米粉煮软后加肉进去,因为肉切的比较薄,大概煮一两分钟,加少许盐后再加适量白醋,调好味道就可以关火出锅啦。
成品,这是简单的午餐
这是晚餐,火腿提前煎好,青菜另外煮好,最后铺在上面就大功告成啦。
酸酸辣辣的很开胃
小贴士
白醋建议一点点地加,不要一次加太多了会酸的无法挽留。