可提前备餐的5分钟就能搞定的三色炒牛肉美味好吃的做法大全，可提前备餐的5分钟就能搞定的三色炒牛肉做法图解

在书店随手翻看《愉快地吃、痛快地瘦》，第一眼看到的菜就是茭白炒牛肉，高蛋白的一道菜，有利于保持身材，嘿嘿，我决试一试。

用料  

可提前备餐的5分钟就能搞定的三色炒牛肉的做法  

1. 备好食材

2. 牛肉垂直肉的纹络切成丝儿，牛筋络要剔除，用老抽腌制30分钟以上，可提前备好，冷藏于冰箱中。

3. 腌制牛肉的时间可以切好备菜。胡萝卜和茭白也是可以提前切好密封保存在冰箱里。葱段可以提前切好，冷冻在冰箱里备用。

4. 中火，差不多手放在锅上10厘米左右能感受到热就放入2勺油，油热放入腌制好的牛肉，用筷子划拉开炒个半熟就行，差不多30秒的样子。直接放入碗中。

5. 清水冲一下锅，把酱油洗干净即可。点火，加入一勺油，先放入胡萝卜，翻炒30秒。

6. 继续放入茭白炒2分钟。最后倒入牛肉翻炒1分钟即可关火。牛肉在碗里放了几分钟后会有油水下沉，记住只要牛肉，不要这些油水。关火后放入葱段翻炒均匀。

7. 装入盘中

8. 撒上芝麻。贼下饭！

小贴士

1、牛肉要垂直于肉本身纹络切丝
2、牛肉和备菜都可在周末提前备好，这样炒个菜才5分钟左右，快得很。
3、原书中有放沙茶酱，我没放，味道也还不错。