年前买的一只羊,剩了两个腰子,某人怕膻要丢掉,想着丢掉还不如让我练练手,羊腰可是好东西噢😄网上搜罗下菜谱,自己改良下,没想到一扫而光😎分享给各位。处理膻筋时有点麻烦,毕竟第一次弄,就是样貌有点丑😁不过超级好吃噢😝
用料
羊腰 | 2只 |
大蒜 | 6根 |
料酒 | 适量 |
五香粉 | 少许 |
生姜 | 少许 |
干红辣泡椒 | 各一 |
大蒜头 | 两瓣 |
腰盐获众的做法
羊腰去外膜膻筋切块用料酒腌制15分钟,用手帮助按摩下,帮助去腥
用水冲洗净第一步腌制的羊腰,沥干水分,加料酒五香粉从新腌制五分钟
大蒜洗净切块
生姜大蒜辣椒切好备用
锅热下油,下姜、蒜头、辣椒和泡椒爆香,下腌好的羊腰,大火翻炒至变色,加大蒜翻炒,加一勺料酒,炒至断生,加一勺酱油翻炒均匀,关火前淋一点香油出锅即可