小羽私厨之沸腾鸡片易做又好吃的窍门

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用料  

小羽私厨之沸腾鸡片的做法  

1. 鸡胸肉斜到片成薄片，加入水淀粉和料酒抓匀腌上15分钟。

2. 莴笋用削皮刀削成薄片

3. 卷起来，垫到碗底

4. 锅里倒油烧热，放入葱姜炒出香味

5. 倒入水、料酒和盐

6. 水烧开后，放入之前腌好的鸡片烫熟

7. 鸡片捞到之前铺好莴笋的碗里

8. 舀入鸡汤，铺上蒜末、花椒和干辣椒

9. 锅里再烧点热油，放入香叶、桂皮、丁香，等能烧出香味了，把料捞出来扔掉。

10. 把热油淋在鸡片上，最后上桌前点缀些香菜就行啦。