新手也能轻松做出美味的——黄焖鸡美味好吃的做法大全,新手也能轻松做出美味的——黄焖鸡做法图解
用料
鸡腿 | 5只 |
香菇 | 适量 |
土豆 | 2-3个(根据大小) |
甜红椒 | 半个 |
青椒 | 1个 |
姜片 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
鸡腿切小块,焯水过凉水后备用。
黄焖鸡灵魂料汁:生抽一勺、老抽半勺、蚝油半勺、黄豆酱+豆瓣酱各一勺(最好用菜刀切细),在加上五勺水搅拌均匀备用。
热锅冷油下冰糖,怕糊的童鞋开小火,注意锅铲和手上不要有水,否则油贱到身上会很危险⚠️
大概炒到这样
下入鸡块,快速翻炒均匀,适量翻炒个3-5分钟,即可让鸡块表面金黄,也可煸出鸡皮里的一些油脂。
加入之前调好的料汁继续翻炒1-2分钟
倒入泡香菇的水,水大概刚刚没过鸡块,我喜欢汤汁多一些所以又加了一碗水。
加入适量胡椒粉和料酒
水开后加入泡发好的香菇,开中火煮20分钟。
再加入切好的土豆继续煮8-10分钟,煮到土豆变软就好。
最后加入切成丁的青红椒继续煮3分钟
起锅前尝一下味道,觉得淡可以加一些鸡精和盐。
美味既成,简单美味下饭神器,一道菜就能搞定一顿饭了😂
我喜欢用汤汁就着米饭吃😋
就连我家挑食的神兽也很给面子,一口气吃了两碗饭。
小贴士
简单美味欢迎大家围观尝试