馍夹肉 新手也能轻松搞定美味好吃的做法大全,馍夹肉 新手也能轻松搞定做法图解
实在不知道吃什么的时候,卤一锅肉,最起码两天不用做饭,红烧肉、馍夹肉、饼夹肉、卤肉饭轮流吃
用料
五花肉 | 1000克 |
酱油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 5勺 |
花椒 | 20粒 |
八角 | 5个 |
干辣椒 | 2个 |
冰糖 | 适量 |
盐 | 1勺 |
馍夹肉 新手也能轻松搞定的做法
准备材料,挑选一条看着顺眼的五花肉,不去皮,回来洗刷干净切块,葱切段,姜切片
冷水下锅,倒入2勺料酒,煮开后用筷子🥢从中间把肉夹出,不要沾到浮沫
准备花椒、八角、干辣椒,放到调料网中
锅里倒油和冰糖,冰糖融化成棕色,加肉翻炒,放葱姜,调料网、料酒,生抽和老抽,加水没过猪肉
大火煮开后转小火炖1小时,加盐🧂,继续炖半小时
铸铁锅炖可以不加水,锅底会出来一层油。用高压锅会比较省事
这顿吃馍夹肉,捞出肉块用刀剁碎
青椒剁碎,放粗细辣椒面🌶️、一点孜然粉,加入卤肉汤
配上小碗醪糟,一份套餐搞定