烤香菇肉饼美味好吃的做法大全,烤香菇肉饼做法图解 如何做烤香菇肉饼最美味
我觉得妈妈调的肉圆子特别好吃,但一直都是煮汤用,前些天突发奇想干脆烤一下试试。嗯,试了后我觉得还不错。写下来记录一下。
用料
肉沫(我们家瘦肉偏多) | 1000克 |
姜 | 半只 |
大葱 | 一小截 |
鸡蛋 | 1只 |
芡粉 | 少许 |
白胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 一小勺 |
生抽(可不要) | 一小勺 |
香菇 | 13朵 |
烤香菇肉饼的做法
肥瘦相间的肉沫装入一个大碗备用。
香菇,姜,大葱洗净备用。
切碎姜沫和大葱,一定要切碎。
在肉沫里面放入适量芡粉。
打入鸡蛋,放入葱,姜,白胡椒,拌匀。
好吃的关键就是多拌一会肉沫,然后放入切碎的香菇。
再一次拌匀,此时烤箱预热200℃。
在烤盘里抹一点点油,把调好的肉沫捏成手掌心大小,厚度2里面左右的肉饼。
放入烤箱中下层,200℃烤15分钟。(我家烤箱比较凶猛,如果感觉不够,可以拿筷子试一下,再考虑要不要加时间)
小贴士
不放入香菇,直接煮肉圆子火锅也是极好的。
一定要大葱。
盐是根据个人的口味调试,如果肉饼夹着吃,就可以再咸一点。