鸡蛋蒜蓉烤茄子｜香辣甜咸美味好吃的做法大全，鸡蛋蒜蓉烤茄子｜香辣甜咸做法图解

茄子整条叮熟，再切开铺调味，下鸡蛋。
多汁的茄子配上香辣的蒜蓉酱，筷子一夹，茄子缠上润口的溏心蛋液。
香辣甜咸，一口多种滋味，好吃到跺jio~

用料  

鸡蛋蒜蓉烤茄子｜香辣甜咸的做法  

1. 茄子放微波炉高火叮4-5分钟；大蒜去皮，切成蒜末

2. 热锅下油，炒香蒜末

3. 蒜末炒至微黄时，加入生抽、蚝油翻炒至上色均匀；再加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、糖、盐和白芝麻，炒匀后关火

4. 叮熟的茄子切开铺平，在茄肉上横切两三刀，不要切破茄子片，方便入味及夹起来吃

5. 茄子上均匀铺上蒜蓉酱，放入微波炉叮1-2分钟

6. 取出茄子，在中间打入一个鸡蛋，再放回微波炉叮1-2分钟，呈溏心蛋状态即可

7. 根据口味撒上辣椒粉、孜然粉、小米椒圈和葱花

8. 吃之前先用筷子将溏心蛋黄戳破，蛋液渗入茄肉，相互交融。

9. 蛋液被茄子的热度稍稍烫熟，这时的口感恰到好处。
   茄子肉厚汁美，鸡蛋的加入让茄肉吃起来更润口鲜美。

小贴士

1、重滋味的小伙伴可以撒多点香料粉，但撒了粉类调料后就不要炒制过久了，避免发苦。
2、若担心鸡蛋未全熟有菌，可使用可生食的无菌鸡蛋来做这道菜