韭花鸡蛋😃美味好吃的做法大全,韭花鸡蛋😃做法图解 如何做韭花鸡蛋😃最美味
背后的故事,是菜慌,搞个小炒应付一顿,避开饿了么美团这些互联网公司,打倒996,955万岁
用料
鸡蛋 | 三个 |
韭菜花 | 适量 |
盐,味精 | 适量 |
青红椒 | 适量 |
韭花鸡蛋😃的做法
切好青红椒丝,三个普通鸡蛋,可用鸵鸟蛋,鹅蛋代替区别不大。韭花最好早晨七八点去菜场买的比较新鲜,用手掰断底部,如果很容易断,就是比较嫩,老的韭花无法食用,口感极差
锅里少一点油更健康,倒入鸡蛋液,小火用筷子把鸡蛋滑熟凝结成块就可以了,这样嫩滑没有糊味,没必要像抖音炒鸡蛋视频里一大勺油,倒入鸡蛋液大火烤焦才出锅,所以才说饭店不健康尽量自己做
鸡蛋方碗里备用,锅里一点点底油,开大火后倒入韭花和辣椒丝,加盐和味精大火翻炒
上一步骤里韭花炒断生后,再加入鸡蛋大火翻炒
出锅装盘,一般这个菜在小饭馆里算小荤,因为有鸡蛋加盟,这充分说明,你是什么人没那么重要,你身边都是什么人,这很重要
小贴士
最重要的一点,就是韭花,一定要新鲜啊,一定要嫩啊,他决定了这个菜做好了是倒掉还是吃掉,宁可不做,也不要买老了的