特色黄沙蚬美味好吃的做法大全,特色黄沙蚬做法图解 如何做特色黄沙蚬最美味
石板沙黄沙蚬远近闻名,到了清明前后更是肥美。周日又去品尝了,在厨房转了一圈,见识了蒜蓉黄沙蚬的做法,回来立即动手做起来,哈哈。
用料
黄沙蚬 | 1斤 |
花生油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
葱 | 适量 |
青辣椒圈 | 少许 |
平底锅(或平盆)石用 | 一只 |
特色黄沙蚬的做法
黄沙蚬用水养一天,其间换水两次,第二天才可吃不然很多沙。蒜蓉,葱花,辣椒圈切好备用。
石板沙食市店家都用铝质平盆做,我家没有。就地取材用了平底锅做了。(只要是平的盆都可以哦),开大火,锅中平铺放黄沙蚬。
慢慢看着黄沙蚬在锅中打开,见到白白胖胖的蚬肉。
当蚬全部打开后,加入几圈花生油(花生油是关健)。
洒入盐花
洒入蒜蓉与辣椒圈
最后洒入葱花
大功告成。
出锅了(用平盆的可直接吃了不用倒出)
小贴士
蚬一定要养一天,不然有太多沙,要用花生油