简单易学的番茄牛腩藜麦饭美食做法
无调料、高蛋白!无具体克数,不翻车。适合减脂期的小伙伴哟
用料
牛腩 | 300克 |
西红柿 | 2个(大番茄) |
糖 | 少量 |
油 | 少量 |
藜麦 | 适量 |
牛腩提前拿出解冻(连包装放冷水解冻)(大家直接去菜场或者超市买牛腩也可)
解冻到室温,摸上去不是冰块状后,用厨房用纸吸干水分,冷水下锅牛腩和两根葱,血水析出,有浮末后捞出牛腩备用。
这是捞出后的牛腩,这时候番茄划十字刀用热水烫去皮。
一个番茄切小丁,一个番茄切大块。
起锅,倒入油,因为没有冰糖,所以用的白砂糖,冷油中倒白砂糖(量根据自己口味定,白砂糖比油稍少点),中小火熬,白砂糖融化变色倒入牛腩翻炒。
(这步一是让牛腩上色,二是用糖调和番茄的酸)砂锅内倒入刚刚翻炒过的牛腩(锅内的油跟糖也倒进去),倒入小丁番茄,加过滤水,盖上盖子
这差不多是半小时后的样子,小丁番茄全化了,牛腩颜色很好看。
再熬一会儿,等要吃的时候提前15-20分钟倒入大块番茄跟三色藜麦,小火焖一下。(看汤汁少的话可少加一点水哦,因为藜麦还要吸水的)
满满一碗番茄红素跟高蛋白哟~藜麦出芽率也很高呢,炒鸡好吃。