「辣椒炒肉」| 平平无奇的下饭神菜易做又好吃的窍门

凭借出色的下饭实力，辣椒炒肉早已火（辣）出圈。
起点湘菜，到如今走进千家万户的门，
早已成为大多数家庭，记忆中的味道。
老爸每次做辣椒炒肉，厨房都呛的眼睛发酸
烟火，是最真实的家的气息，如果更加准确一点，
那火辣浓香的辣椒炒肉，就是我对家最好的理解。

用料  

「辣椒炒肉」| 平平无奇的下饭神菜的做法  

1. 备齐大蒜、生姜、小米椒切片

2. 首先，将五花肉切成薄片

3. 螺丝椒洗净后去蒂去籽，切成菱形方块装盘备用

4. 铁锅热透后放底油，下花椒

5. 小火煸香后捞出，放五花肉片

6. 炒至变色后放姜片，继续翻炒去腥，放蒜片、小米椒、小葱段

7. 翻炒均匀后放料酒、生抽、老抽

8. 翻炒片刻后下螺丝椒，文火炒匀

9. 最后以适量盐、白糖调味

10. 翻炒收汁后，就可以出锅啦