简单易学的脆口酸菜粉五花肉美食做法

酸菜粉五花肉
解馋脆口不油腻
干饭神器哈哈哈

用料  

脆口酸菜粉五花肉的做法  

1. 准备好以上菜品及配料：
   超市买切好丝的酸菜一包
   猪肉200g
   粉丝半团
   葱4片
   姜4片
   蒜4瓣

2. 起锅烧油
   先放入八角和花椒，花椒吃的时候不好挑出，所以油热后把花椒取出即可。
   
   放入葱姜炒香，待两者周边微微焦即可。

3. 放入切好片的猪肉，带点肥肉吃起来香，但不宜切过厚。
   

4. 炒到肉片边缘微微起焦
   把葱姜取出

5. 放入攥干水分的酸菜
   用筷子🥢吧啦吧啦扯散
   这一步大火炒足3分钟
   

6. 酸菜炒透后
   放入粉条，我用的是红薯粉
   放调料的时机来啦！
   1/3勺白糖、1/3勺盐（根据自己的口味适量）1/4勺五香粉；
   
   一勺生抽、半勺老抽、一勺醋、半勺蚝油
   
   会颠勺的这一步可以快乐的颠起来～ 很容易炒均匀～

7. 炒到粉丝完全软又有弹性
   就可以起锅装盘啦
   
   噜噜噜～ 开饭啦！

小贴士

酸菜清水冲2-3遍后用手攥干水分；猪肉切片不易过厚容易腻口；粉丝用温水泡半小时变软。

加入粉丝后转至中火炒，粉丝容易粘锅，可以少量多次在锅边淋一些热水。