吃不了辣,其实它不辣👻
用料
土豆 | 1个 |
青椒 | 1个 |
油,盐,糖,白醋 | 适量 |
无蒜豆鼓酱 | 1茶匙 |
(不辣的)鼓香酸辣土豆丝的做法
主材
土豆刨细丝,用清水滤去淀粉,浸泡几分钟,这样炒出来不会发黏,而且爽脆。
青椒切丝,放入六成热的油锅溜一下,盛出备用。
锅留底油,加入豆鼓酱,煸出香味,这么点豆豉酱,煸过之后就不辣了。
加入土豆丝,翻炒至土豆丝发软。
调味:加入盐,一点点糖提鲜。
加入青椒丝和一汤勺白醋,翻炒均匀。
一定要在出锅前才加青椒,青椒不宜放得过早,发黄就失去碧绿可人的颜色了。
事先煸炒一下青椒,可以使它更显得碧绿青翠。
小贴士
做这道菜油稍微多一点,最好不要加水,做出来才好吃。