好吃的家常菜红烧鱼块美味好吃的做法大全，好吃的家常菜红烧鱼块做法图解

用料  

好吃的家常菜红烧鱼块的做法  

1. 鱼洗净宰杀切块，用少许盐和料酒腌一会，烧热油炸一下，等到两面金黄，捞出备用

2. 芹菜，蒜苗，蒜头，指天椒等切好备用

3. 青红椒，洋葱切小块，生姜切丝备用

4. 热锅放油烧热，我用的菜籽油，所以要烧的冒烟才行

5. 放入豆瓣酱翻炒

6. 再把辣椒放入一起翻炒

7. 继续把洋葱姜片蒜头一起放入翻炒

8. 把鱼块也放进去一起翻炒

9. 翻炒均匀，放入生抽

10. 加入蚝油继续翻炒

11. 再把芹菜也放进去一起炒匀，放少许盐即可，因为鱼块腌的时候有放盐，豆瓣酱也很咸

12. 炒到芹菜杀青

13. 加适量清水，盖上盖子焖一两分钟（也可以用少许生粉加水调匀倒进去一起焖，勾芡）

14. 差不多收汁的时候，揭开盖子，把蒜苗放进去翻炒均匀

15. 可以出锅了

16. 来个细节图，成品😋好吃

小贴士

这道菜比较简单，只要鱼块炸好了，随便做一下都好吃😋这是我的做法，个人觉得味道已经棒极了，也有些做法是加水焖的时候用的生粉水勾芡，那样汤汁比较浓稠，我平时没有这个习惯，直接用的清水😊