简单易学的「香辣花甲💯」美食做法

美味又好吃还不长胖的香辣花甲

用料  

【香辣花甲💯】的做法  

1.     花甲买回来倒入盆子里装水放盐 ，再倒两滴清油 ，静放一个小时让它吐沙 ，再锅里烧水 ，待水开倒入花甲 ，放两勺料酒 ，等它全部张开 ，就可捞出沥干备用。

2.     锅里倒油 ，烧到六成热 ，放入花椒 、切碎的大蒜 、生姜 、三勺郫县豆瓣酱爆香后 ，放入花甲 、干辣椒 、泡椒 、青椒翻炒片刻后加入三分之二一碗的清水和小半瓶啤酒闷煮10分钟。

3.   准备一个小碗 ，放两勺淀粉 、两勺生抽 、1勺老抽 、1勺蚝油 、搅拌均匀后倒入锅中大火收汁 ，再放入少许白糖和鸡精翻炒一下 即可出锅。

4.  最后在撒上葱花 芝麻和香菜就可以啦！

小贴士

1.花甲买回来先用盐水浸泡一下，花甲焯水一张开就赶快捞起，注意控制火候 ，炒久了花甲和壳也容易分开，因为郫县豆瓣酱很咸，所以我没有放盐。