![矜宸•崇明蛋饺简易版的做法步骤图]( "矜宸•崇明蛋饺简易版的做法步骤图")
正宗崇明蛋饺更大，皮更加厚实，草鸡蛋摊的蛋皮香浓，这个菜谱用了现成的蛋饺，偷懒了😊
用料
| 蛋饺 | 10个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜 | 1片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 葱 | 1根 |
| 白砂糖 | 2勺 |
矜宸•崇明蛋饺简易版的做法
这是菜场的小摊位摊的蛋饺，尝试过味道不错，通常用来做汤或者火锅，今天没什么菜所以就用这个做个荤菜了😊
![矜宸•崇明蛋饺简易版的做法步骤图 第2张]( "矜宸•崇明蛋饺简易版的做法步骤图 第2张")
取出常温解冻。
![矜宸•崇明蛋饺简易版的做法步骤图 第3张]( "矜宸•崇明蛋饺简易版的做法步骤图 第3张")
锅内放油，葱姜丝，倒入蛋饺中火煎炒一下。
![矜宸•崇明蛋饺简易版的做法步骤图 第4张]( "矜宸•崇明蛋饺简易版的做法步骤图 第4张")
喷入料酒，生抽老抽，略煮10秒加一碗水，白砂糖，加盖中火煮10分钟，
![矜宸•崇明蛋饺简易版的做法步骤图 第5张]( "矜宸•崇明蛋饺简易版的做法步骤图 第5张")
大火收汁后出锅装盘。
![矜宸•崇明蛋饺简易版的做法步骤图 第6张]( "矜宸•崇明蛋饺简易版的做法步骤图 第6张")
小贴士
很家常的菜，崇明蛋饺是直接在锅中摊成的月牙型蛋包肉馅，颗颗饱满，很是好吃😋
