这几天在看一个视频,是广东一打工者一家四口的生活,赚钱不多,日子过得紧巴巴的。好在这家女人很会过日子,精打细算,凭着仅有的钱,变着花样做菜,让家人每天也能吃上有鱼有肉的饭菜。
我喜欢看这样平常人的励志故事。
某天她做了一道手撕鸡,看上去挺诱人,我也来试试
用料
【百合花开】精打细算过日子——手撕鸡的做法
在拼多多上购入一只清远鸡,去头去屁股,做手撕鸡,只需要半只。
准备葱姜(没葱了,用香菜代替了)、盐、头曲米酒、盐焗粉
半只鸡用葱姜、一小勺米酒、盐和盐焗粉,充分揉搓,腌制半小时
利用腌制鸡肉的时间,先炒个花生米,冷锅冷油放花生米,拨楞至熟,沥干油,捞出放凉
余油小火炒香洋葱末
水烧滚,大火蒸鸡半小时
筷子插入鸡腿没有血水冒出来,熟了。取出盘子,鸡肉晾凉,用手撕成细条
熟花生用刀侧压碎
把香菜末、花生末、芝麻、炒熟的洋葱末放在鸡肉上,再撒点盐焗粉、来一点点味极鲜,拌均
出菜!能吃辣的,可以再放点麻辣酱