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简单易学的家常肉炒四季豆美食做法

家常肉炒四季豆的做法步骤图,怎么做好吃

人生第一次炒猪肉是妈妈传授的,不知不觉,用这个方法炒了十几年,特点是嫩,嫩,嫩。而且百搭,成为我的家常肉。
      这道菜只在肉中放蒜,保留了四季豆的清香,加上盐香、肉香,成品算是不俗不寡。

用料  

四季豆 一把
猪肉 少量
适量
一点点
酱油 适量
生粉 适量
花生油 适量
开水 40ml

家常肉炒四季豆的做法  

  1. 备料:1、四季豆焯水,斜切。
    2、猪肉切成断纹薄片,又薄又不碎,是炒嫩肉的决窍1。糖,酱油,生粉拌肉片,腌五分钟左右。

    家常肉炒四季豆的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 下花生油,油热放蒜。

    家常肉炒四季豆的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 用小火炒,肉的两面变色,九成~十成熟,装盘。小火炒,是炒嫩肉的诀窍2,蒜味也不过重。

    家常肉炒四季豆的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 用炒肉后未装盘的油,快炒四季豆,一边加盐,加开水,翻炒均匀,差不多收汁时,倒入肉片,快速翻炒几下,装盘。

    家常肉炒四季豆的做法步骤图,怎么做好吃 第5张

小贴士

1、小火炒肉
2、翻炒四季豆时,用开水,可保持豆的鲜绿。