泰汁是一种很神奇啊很神奇的调料,泰国菜呢又有它独特的魅力所在。
前两天出差,本来看好了冰鱼和面包蟹来着,结果回来的时候那家店刚好关门,度度度呢又赶时间最后就木有买成。
但是嘴巴忍不了啊。所以,泰式鱼柳走起。
用料
鲷鱼 | 半条 |
芦笋 | 三两 |
泰式甜辣酱 | 四勺 |
薄荷 | 五六片 |
柠檬 | 三片 |
盐 | 适量 |
泰式鱼柳的做法
鲷鱼切鱼柳,中温油过油炸到半熟。
芦笋切斜刀,过水。
锅里留底油,下入芦笋翻炒,然后加鱼柳,泰汁,柠檬汁。翻炒。
翻炒至汤汁完全裹在鱼柳和芦笋上,放盐。
装盘。
小贴士
盐正常放,因为酸甜味的泰汁是需要盐吊味的。