做完忘记拍照(┯_┯)
用料
龙虾尾 | 一斤半 |
花椒 | 一小把 |
麻椒 | 一小把 |
啤酒 | 500ml |
干辣椒 | 四五个 |
蒜 | 五六七八瓣 |
葱段 | |
姜 | |
料酒 | 五勺 |
生抽 | 适量 |
盐 | |
家常龙虾尾的做法
龙虾尾用水泡直到完全化开,清洗干净,沥水备用
葱切段,姜切片,蒜切不切都行。锅中倒油,量稍微多点,下葱姜煸炒出香味,下花椒麻椒干辣椒~下龙虾尾~翻炒几下~加入料酒,再翻炒两下,加酱油、啤酒(差不多没过龙虾尾即可),全程不用加水!!!翻炒几下,盖上盖子,中火闷十几分钟
大火收汁,汁收的差不多加入盐,蒜。翻炒均匀,可以吃啦~
小贴士
爱吃辣可以多放辣椒,调料的量都不是很固定,看个人口味