番茄炒蛋（汤汁版）美味好吃的做法大全，番茄炒蛋（汤汁版）做法图解

用料  

番茄炒蛋（汤汁版）的做法  

1. 3个鸡蛋，加入适量盐和料酒后打散

2. 小火热油，把蛋液倒入后用筷子搅拌的方式在锅内打散，自然成块。盛出。

3. 西红柿切瓣，或者整颗西红柿用热水烫后剥皮再切块。
   小火热油，倒入西红柿后转至中火翻炒，加入适量盐、用锅铲切成小块加速出汁。如果西红柿不够多汁，可以加入少量水。

4. 番茄成汁后，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收番茄汁。再加入适量生抽、蚝油、白糖翻炒均匀（白糖是为了中和番茄的酸味）。
   取一勺淀粉放在一碗凉水中搅拌以分散均匀，倒入锅内勾芡，开锅后盛出即可。这样出来的番茄炒蛋特别适合拌饭！