慧君大人的香辣鸡爪美味好吃的做法大全，慧君大人的香辣鸡爪做法图解

这是一道不需要啥经验的菜，香辣软糯，满足爱啃鸡爪的你

用料  

慧君大人的香辣鸡爪的做法  

1. 姜一半切丝一半切片，小米辣切段

2. 葱切末

3. 鸡爪去端，一破为二

4. 鸡爪冷水下锅，加入姜片，料酒，大火烧开5分钟，飞水

5. 鸡爪捞出洗净控水备用

6. 锅里放油，加入冰糖

7. 小火炒制冰糖出小气泡

8. 加入鸡爪，翻炒上色

9. 加入小米辣，姜丝，八角，香叶，桂皮

10. 翻炒均匀

11. 加入啤酒、老抽、香醋

12. 大火烧开转小火，40分钟

13. 加入适量食盐、味精、鸡精，转大火收汁

14. 起锅撒上葱花，流口水吧

小贴士

1、鸡爪冷水下锅，出血水，热水下锅不行
2、炒糖色小火，注意状态，过火容易苦