「花生鸡爪汤」易做又好吃的窍门

最近天气那么干燥，还时不时降温，对身体特别是皮肤影响挺大的，是该该吃点东西补补咯~

今天讲的这道花生鸡爪汤，源自经典粤菜眉豆凤爪煲。考虑到可能大家平时不怎么吃眉豆，就先放一边了。
不过小主另外加了枸杞和红枣，搭配鸡爪更加清补养颜，味道也不会太单调。

它炖出来的鸡爪属于软嫩型，平时不喜欢啃鸡爪的朋友也可以愉快地吃哦。做法也是蛮简单的，全程不加一滴油，完全不用怕耽误减肥大业呢~

用料  

【花生鸡爪汤】的做法  

1. 鸡爪洗净减去指甲，花生米提前两小时泡水备用
   
   
   
   胡萝卜去皮切滚刀块；红枣和枸杞洗净；姜洗净切片，葱洗净打结备用

2. 锅中加入适量冷水、2片姜、约10ml的料酒，放入鸡爪大火煮开

3. 捞出鸡爪放入水中，洗去浮沫

4. 将鸡爪、花生、胡萝卜、姜片、葱结放入锅中，倒入适量水、醋和约15ml料酒，大火烧开后转小火炖40分钟左右

5. 加入枸杞和红枣，继续小火慢炖25分钟

6. 加盐调味，再炖5分钟即可

7. 噔噔！清补养颜的花生鸡爪汤就完成啦~

小贴士

1.花生米泡水后更容易炖烂
2.鸡爪焯水后洗多几次可以让炖出来的汤底更清澈
3.不喜欢鸡爪太软烂可以缩短10-20分钟炖煮时间