首次自制黄焖鸡，家人赞不绝口美味好吃的做法大全，首次自制黄焖鸡，家人赞不绝口做法图解

第一次做未免太成功了，荣登自己拿手菜list，马克菜谱下次继续。

用料  

首次自制黄焖鸡，家人赞不绝口的做法  

1. 腌制。
   鸡肉切块，用生抽料酒五香粉提前腌好，冰箱静置一晚

2. 焯水。
   鸡肉冷水下锅，加姜料酒葱段，煮沸后继续3分钟，捞出备用。鸡汤撇干净沫子，备用

3. 配料。
   豆瓣酱3勺，生抽1.5勺，老抽0.5勺，料酒1.5勺，白砂糖0.5勺，五香粉1勺，蚝油1勺（或用鸡精代替）搅拌均匀，备用。

4. 翻炒。
   油锅小火下葱姜蒜香叶八角桂皮等，稍微炒香。
   中大火，把鸡块下锅翻炒一分钟至金黄色。
   将提前做好的料汁倒进去，翻炒均匀。
   将土豆块放进去继续翻炒。
   

5. 炖煮。
   把鸡汤倒进去沫过鸡肉土豆多一点，加香菇（含泡香菇的水）煮沸小火熬制20分钟。
   把青椒红椒小青菜干辣椒加进去继续煮。煮的时间依据个人喜欢的软烂程度，5分钟至20分钟均可。

6. 调整。
   把大块调料取出扔掉（香叶姜等）
   加入适量小米辣。
   加入适量淀粉收一点点汁。
   再煮三五分钟就出锅啦。