让你放不下筷子的鱼香肉丝美味好吃的做法大全,让你放不下筷子的鱼香肉丝做法图解
作为一道经典的川菜,每次烧都可以有不同的搭配,今天这次格外爽口地道,来看看吧。
用料
瘦肉 | 200克 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
胡萝卜 | 1根 |
莴笋 | 1根 |
木耳 | 10朵 |
生姜 | 一小块 |
淀粉 | 少许 |
料酒 | 少许 |
白胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
醋 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
食用油 | 少许 |
白糖 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
让你放不下筷子的鱼香肉丝的做法
少许料酒、白胡椒、白砂糖、淀粉抓匀肉丝,少许油热后加入肉丝翻炒,至白色后出锅。
锅底余油翻加姜蒜炒胡萝卜丝2分钟,出锅,因为胡萝卜相对没有那么快熟。
锅内加入2勺郫县豆瓣酱,少加点水防止太干,炒出红油。
加入木耳丝和莴笋丝大火翻炒半分钟。
加入胡萝卜丝。
加入肉丝,哈哈,露馅了,肉丝切得不好。
倒入提前配置好的调料,生抽、老抽、醋、淀粉、鸡精,具体比例可以根据调料的具体情况,闻上去有点水果的酸酸香气就可以。快速翻炒半分钟,出锅。
成品哦