蒜香柚子皮美味好吃的做法大全,蒜香柚子皮做法图解 如何做蒜香柚子皮最美味 厨艺录 家常菜 2W 大中小设置文字大小 用料 柚子皮 200克 蒜头 2瓣 葱 3根 碎肉 30克 食用油 2汤勺 生抽 0.5汤勺 盐,糖,鸡精 各2克 清水 1.5饭碗 蒜香柚子皮的做法 将柚子皮先刨去柚皮的青色外层和内壁的白衣,氽水至略为软身,再用冷水浸泡一小时,挤干水分后换水再浸,重复此步骤五至八次,便可完全去除柚皮的涩味。也可将切好的柚子皮中加入少许盐,用中等力量搓揉至柚子皮出水发粘,用清水冲洗干净;反复三次,浸泡过的柚皮丝再次冲洗干净,放进小锅,加入清水和少许盐,煮开10分钟左右,捞出,冲洗干净并挤干水分,经过如此处理的柚子皮,苦味会被淡化或者清除 蒜头用刀拍扁 葱切花,碎肉按常规方法腌制好 锅中放入食用油爆香蒜头,爆炒碎肉 随后倒入柚子翻炒15秒 加入清水,大火烧开后调小火煮5分钟 最后加入盐,糖,鸡精,生抽调味,撒上葱花 即可出锅 TAG标签:好吃 柚子 蒜香柚子皮 #