一口气干掉半锅的猪肉炖萝卜易做又好吃的窍门
天冷,想吃肉和萝卜
用料
猪肉 | 一斤 |
生姜 | 20克 |
油 | 20克 |
料酒 | 10克 |
生抽 | 10克 10克 |
开水 | |
香醋 | 5克 |
红皮萝卜 | 两个 |
盐 | 适量 |
二荆条辣椒 | 两根 |
朝天椒 | 一根 |
一口气干掉半锅的猪肉炖萝卜的做法
肉,洗干净,用开水烫一会,切小块。生姜切片。萝卜洗干净,切块(去不去皮都可以)。
铁锅烧热,加入生姜,把锅底擦一下,倒入食用油,烧热后,下肉,翻炒变色后,下料酒生抽,炒匀,加入开水,大火烧一会。把铁锅里倒入砂锅,转小火,慢炖半小时。
加入萝卜,继续炖半小时。两根二荆条剪碎加进去,一根朝天椒剪碎加进去。加入盐,生抽,香醋,再烧一会,收汁。小心烫,端上桌,咕嘟咕嘟的肉烧萝卜就做好啦!配碗白饭,吃掉半锅,突然冷的阴雨天,没有比砂锅更暖的炉子了。
小贴士
炖肉用开水,小火慢慢炖别着急,时不时筷子搅一下。可以出锅加点香菜,我没有,没放。