超下饭虎皮尖椒酿肉美味好吃的做法大全,超下饭虎皮尖椒酿肉做法图解 厨艺录 家常菜 9.18K 大中小设置文字大小 用料 尖椒 个 肉末 克 鸡蛋 1个 姜片 干 料酒 勺 盐 克 糖 克 老抽 勺 蒜 一瓣 超下饭虎皮尖椒酿肉的做法 肉馅:姜片切末,肉糜,蛋液,足量盐,料酒,充分搅匀至粘稠状。尖椒头部开口用筷子掏空,填肉馅。 热锅热油,将青椒每一面煎出虎皮后捞出。蒜片拍碎备用。 另起一锅,蒜末爆香后转小火。重新倒入尖椒,依次加入白糖、老抽炒糖色。添没过食材量的水,转大火。水开后转小火焖煮至收汁。 白糖、米醋、淀粉,少量水调成糖醋汁。收汁阶段转大火,加入糖醋汁,稍稍翻动锅内使调味均匀后盛盘。(一如既往的卖相不大好看..) TAG标签:下饭 虎皮 尖椒 酿肉 #