麻的过瘾,藤椒牛肉美味好吃的做法大全,麻的过瘾,藤椒牛肉做法图解
在眉州东坡酒楼吃过的一道菜,回家后一直念念不忘,还去各大菜市场寻找藤椒,结果连很多卖菜老板都不知道藤椒是什么,最终只有求助某宝了
今天下午一收到藤椒,立马去买了牛肉片回来,和老公两人一人一盆吃嗨了~
用料
牛肉卷 | 350克 |
金针菇 | 1把 |
线椒 | 3个 |
小米辣 | 1个 |
藤椒 | 适量 |
姜 | 6片 |
蒜 | 4瓣 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
味精 | 适量 |
麻的过瘾,藤椒牛肉的做法
线椒和小米辣切碎加盐拌匀
蒜切末
藤椒备好
金针菇焯水,水留着备用,把金针菇摆在碗底
焯金针菇的水加生抽,盐,鸡精,味精,调成汤汁备用
水烧开,放姜片和料酒,牛肉卷焯熟,摆在金针菇上面
把汤汁倒进碗里,辣椒碎和蒜末放在牛肉上面,烧热油浇在辣椒上面
热锅加油,放藤椒小火炸一会,把油和藤椒淋在辣椒上
做好啦,摆盘,开吃
小贴士
1,如果菜市场没有藤椒就网上买,实在不行就油炸花椒也可以
2,汤汁调咸一点,因为焯金针菇和牛肉都没有放盐