简单易学的快手油焖春笋美食做法
春笋上市了,春天来了,走出家门的日子就不远了~
用料
春笋 | 5-6根 |
生抽 | 3勺 |
白糖 | 小半勺 |
盐 | 根据生抽的咸味调整 |
超嫩超新鲜的春笋是春天的味道
用刀竖着划一刀,剥开笋衣,切去底部过硬的部分,洗干净
切成滚刀块,开水下锅,煮2分钟,捞出备用
锅加热放油,比平时炒菜的油要多,这样才好吃(我另外加了一勺之前熬的猪油,会更香,没有就用炒菜的油也可以)
煸炒一会儿,放入三勺生抽、小半勺糖,少淋一点点水,盖上锅盖中火焖煮5-10分钟(根据笋子的老嫩程度调整时间)
生抽里面是有盐的,出锅前尝一下需不需要再加盐,春笋的鲜味难得,不要太咸哦。
趁热开吃~
小贴士
油焖笋就是要用刚上市的新鲜春笋才好吃~
竹笋根部,很硬很难切的部分都丢掉不要,切不动的牙也咬不动,不要舍不得哦...