除了西红柿,鸡蛋和西葫芦应该最配了:西葫芦鸡蛋美味好吃的做法大全,除了西红柿,鸡蛋和西葫芦应该最配了:西葫芦鸡蛋做法图解
用料
西葫芦 | 1个 |
鸡蛋 | 2-4个 |
盐 | 2克 |
食用油 | 20克 |
蒜瓣 | 5-6瓣 |
除了西红柿,鸡蛋和西葫芦应该最配了:西葫芦鸡蛋的做法
西葫芦洗净切片,不要太薄,大概3毫米厚。太薄了预热就太软了。
开大火,热锅热油,油多放一些,倒入鸡蛋液后,转中火,先别搅拌,等蛋液周围凝固,用铲子轻退,慢慢炒。
炒成这样的大块就盛出备用。
炒锅放少许油,倒入蒜片,中火炒香。
转大火,倒入西葫芦片,翻炒一分钟,等西葫芦变得有点软了就加入适量盐。
最后倒入鸡蛋,翻炒两下出锅。
西葫芦软硬程度取决于你翻炒时间长短,喜欢脆的就少炒一会儿。我偏爱软一些的,但是也不能炒到流很多汤出来,那就过火了。西葫芦自带清新味道,跟鸡蛋特别配。所以除了西红柿鸡蛋,我觉得西葫芦也绝对是鸡蛋的最佳伴侣。