春天的味道—香椿豆皮美味好吃的做法大全,春天的味道—香椿豆皮做法图解
春天来了,不吃点香椿总觉得差点意思哈哈哈~还记得小时候特别讨厌香椿浓烈的味道,如今自己长大了却想要主动尝尝,也是有趣。
在饭店吃过一道香椿苗拌豆皮,味道爽口,不过在菜场没见过那么小的香椿苗,就买了普通的红香椿,老板说红的好吃呢~发现下厨房没人发过这么菜谱,我就来记录一下~
用料
油豆皮 | 半张 |
香椿 | 1小把 |
盐 | 1小勺 |
五香粉 | 小半勺勺 |
鸡精 | 小半勺 |
香醋 | 2勺 |
花椒 | 约10粒 |
蒜苗 | 两小根 |
春天的味道—香椿豆皮的做法
油豆皮切细丝,用温水泡发。
一小把香椿洗净,放入开水中烫熟,烫到变绿捞出来过凉水,挤干水分,切小段。
把豆皮和香椿碎码在盘子里,上面撒蒜苗。把盐、鸡精、五香粉、醋加入盘中。锅里烧油加花椒,油热后泼在调料和蒜苗上。
搅和搅和,觉得淡了可以再加点生抽或蚝油。可以吃啦~~
小贴士
一开始盐别放太多,尝尝不够了再加哈~
爽口简单快手的小菜~