『 家常菜』酸辣土豆丝美味好吃的做法大全，『 家常菜』酸辣土豆丝做法图解 厨艺录 家常菜 2.05W 大中小设置文字大小 用料 土豆 2个 白醋 2小勺 蒜 3瓣 干辣椒 2个 花椒 若干粒 盐 适量 葱花 适量 大料 1个 鸡精 1勺 白糖 适量 『 家常菜』酸辣土豆丝的做法 首先准备把五毛钱买回来的两个土豆，打皮切丝 切完丝后泡在水里把淀粉泡出来，要不然炒的时候会粘锅，多换几遍水，直至水边清澈。 淀粉洗净后，锅内加水放入土豆丝开大火焯水约3-5分钟，焯水的目的是为了土豆丝的口感变脆。注意这一个步骤，“别焯水时间太长，要不然就软了” 焯完水后，备料:葱和干辣椒切段，蒜切末，花椒几粒，大料一个，热锅冷油开火，油温八层热下入以上配料炒香 炒香后放入土豆丝，炒干水分后调至小火，加入白醋，食盐，鸡精，少许白糖翻炒几下。即可出锅食用 TAG标签：家常菜 土豆丝 酸辣 #
