黄鱼鲞烧肉（妈妈菜）美味好吃的做法大全，黄鱼鲞烧肉（妈妈菜）做法图解

小时候每次妈妈做这道菜，我一定能多吃两碗饭，家常菜总是最让人怀念。今天看见女儿吃得如此满足犹如当年的自己，希望我们都能把家的味道留住。

用料  

黄鱼鲞烧肉（妈妈菜）的做法  

1. 五花肉和黄鱼鲞洗净切块。现将肉放进平底锅剪煎（不用放油哦！），待猪油渗出时放入黄鱼鲞一起煎至四周金黄。

2. 取出五花肉和部分猪油加入冰糖炒出糖色。（记得小火慢慢炒）

3. 加入生姜、料酒、一点生抽和半碗水，烧开后小火焖45分钟。

4. 收水前放入黄鱼鲞快，开大火快速翻锅。

5. 几分钟后水就收干，装盘。

6. 开吃

小贴士

五花肉和黄鱼鲞煎透再烧不会太油腻，而且口感更佳。