简单易学的酸菜 水煮鱼美食做法
今年猪肉特别贵 感觉吃不起 但是又怕营养跟不上
鱼🐟是最好的选择之一
用料
| 花椒 | 30粒 |
| 泡椒 | 3个 |
| 盐 | 适量（酸菜有盐味） |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 红椒 | 2个 |
| 绿椒 | 1 |
| 八角 | 1个 |
| 葱 | 2根 |
| 香菜 | 1根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 酸菜 | 1把 |
| 油 | 适量 |
| 料酒 | 5勺 |
| 鱼 | 1条（2斤） |
酸菜 水煮鱼的做法
先处理鱼，片成片（越薄越好）然后清洗干净备我这个是让卖鱼的杀好片好的（感觉太大块了，不够薄片）
![酸菜 水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸菜 水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把料备好，洗好切好，酸菜切2指宽大小，姜切片，辣椒切成圈圈
![酸菜 水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酸菜 水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
先热锅后放油，爆料（闻到香味即可）再放酸菜下去爆炒，炒出香味后把鱼头鱼骨放下去炒1-2分钟.后再倒入清水熬汤，最后汤熬好了之后，放鱼片，汤滚开了之后关火放入青椒、香菜、葱、后捞起。
![酸菜 水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酸菜 水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
这就是最后的成品了～鱼肉质很嫩，汤汁很好喝，已喝光光。
![酸菜 水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酸菜 水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
鱼最好选没有刺的鱼，不然吃起来费劲，鱼片要薄，酸菜不能切太细
