简单易学的开胃爆炒猪肝美食做法

猪肝含有丰富的铁，维生素A，一个月吃一次可以补充各种微量元素。

用料  

开胃爆炒猪肝的做法  

1. 做好了才想到要传菜谱，所以没拍照片
   步骤一：将猪肝冲洗后切片，放入生粉，料酒，生抽抓匀腌制10分钟
   步骤二：姜片切成丝，蒜切碎，小米辣和泡椒切小圈，辣椒切条，香菜切好备用
   步骤三：大火把锅烧热，放油，盐，蒜，姜丝和辣椒放下去炒出香味
   步骤四：腌制好的猪肝倒下去一起炒，颠锅4次把香菜放下去继续颠炒至香菜焉下去关火出锅

2. 最后装盘。

小贴士

1:猪肝一定要料酒腌制入味，才不会腥。
2:一定要放够油，大火炒，速度快，炒出来的口感才不会硬邦邦。