地道的酸菜炖粉丝怎么做,如何烹饪酸菜炖粉丝才更好吃
大东北最适合吃酸菜炖粉丝,来来来,热乎乎的暖到你的胃……
用料
酸菜 | 克 |
五花肉 | 克 |
冻豆腐 | |
豆腐皮 | |
豆腐泡 | |
粉条 | 把 |
酸菜炖粉丝的做法
准备好一个砂锅
第一层上五花肉或者纯肥肉第二层均匀地盖上酸菜
第三层铺上葱姜蒜和八角
第四层铺上冻豆腐
第五层再铺上一层酸菜
第六层铺上瘦肉片
第七层铺上豆腐泡
第八层铺上豆片
加酱油,料酒,五香粉等调料,盐一定最后放,主要怕酸菜炖出咸味就太咸了!
最后铺上泡好的粉条,加热水稍微没到一点粉条,后期酸菜也会出水,别太多水!后面快熟的时候可以适当再添加水!中小火炖煮半个小时以内就行!彻底熟了以后再轻轻搅拌放点葱花就完工了!最后的成品……
小贴士
这些菜的顺序可以根据自己的喜好来摆放,没必要一定按我的方法来,还有菜的种类也可以自己随意添加,酸菜,粉条,肉,冻豆腐必须有,其他的看自己喜欢了,对了,做点肉丸或者放点小排骨也不错,我家里没肉末就没加,反正我觉得按我的材料就挺好吃了哈!