![左宗棠鸡（辣子糖醋鸡）的做法步骤图]( "左宗棠鸡（辣子糖醋鸡）的做法步骤图")
一道风靡海外的改良版中餐～口感酥脆酸甜中还带了些许辣味～类似于糖醋鸡～
用料
| 鸡肉 | 600g |
| 蛋清 | 2个 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 一大勺 |
| 番茄酱 | 三勺 |
| 水 | 150ml |
| 糖 | 一勺 |
| 米醋 | 两勺 |
| 酱油 | 三勺 |
| 玉米淀粉 | 一勺 |
| 油 | 适量 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 玉米淀粉 | 150g |
左宗棠鸡（辣子糖醋鸡）的做法
将鸡肉切丁放入一个大碗里，加入蛋清、盐、料酒、酱油腌渍半小时
![左宗棠鸡（辣子糖醋鸡）的做法步骤图 第2张]( "左宗棠鸡（辣子糖醋鸡）的做法步骤图 第2张")
将腌渍好的鸡丁均匀裹上一层玉米淀粉，锅内油烧热，放入鸡丁炸至变成金黄色
![左宗棠鸡（辣子糖醋鸡）的做法步骤图 第3张]( "左宗棠鸡（辣子糖醋鸡）的做法步骤图 第3张")
锅内加少许油，放入大蒜和干辣椒炒香后加入酱汁（水、酱油、米醋、糖、番茄酱、玉米淀粉）大火煮至两分钟
![左宗棠鸡（辣子糖醋鸡）的做法步骤图 第4张]( "左宗棠鸡（辣子糖醋鸡）的做法步骤图 第4张")
倒入炸好的鸡块翻拌均匀
![左宗棠鸡（辣子糖醋鸡）的做法步骤图 第5张]( "左宗棠鸡（辣子糖醋鸡）的做法步骤图 第5张")
撒上葱和芝麻即可
![左宗棠鸡（辣子糖醋鸡）的做法步骤图 第6张]( "左宗棠鸡（辣子糖醋鸡）的做法步骤图 第6张")
