简单易学的啤酒鸭焖芋头美食做法

某天打开冰箱看见一瓶快过期的啤酒，回头又看到朋友从老家带回来的香芋，突发奇想不如做一道啤酒鸭焖芋头，顺便让不爱吃芋头的女儿尝试一下。

用料  

啤酒鸭焖芋头的做法  

1. 鸭子洗干净切成块，芋头削皮切块，准备好姜片和啤酒。

2. 锅里下油煎香芋头，煎到两面金黄色盛起来。

3. 锅里倒少量油放鸭子煸炒出油后，加入姜片翻炒。

4. 加入2勺生抽，1勺蚝油，一点老抽，一罐啤酒，一勺白糖盖上盖子大火煮开转小火焖20分钟。

5. 加入芋头和盐继续焖15分钟。

6. 大火收干汁就可以起锅了。

7. 香芋软糯香粉，焖了半个小时鸭肉已经很入味而且不会硬，如果爱吃蒜苗的，可以起锅前加入少量装饰。

小贴士

1.芋头削皮时可以戴上一次性手套，有些人会过敏手痒。
2.芋头不宜切得太薄，有点厚度焖煮出来才香口，而且煎芋头这一步很重要，煎完的芋头没那么容易煮烂，增加口感。