简单易学的粉蒸肉-简易版美食做法
粉蒸肉最复杂的做法是要从炒碎米开始,但是那样太复杂了,下班后做根本来不及。
这个版本是简单点的版本,同样很好吃。妈妈的味道。
用料
五花肉 | 500克 |
酱油 | 少许 |
料酒 | 少许 |
蒸肉米粉 | 适量 |
五香粉 | 勺 |
豆腐乳 | 一个,配点腐乳的水 |
糖 | 少许 |
油 | 少许 |
葱 | 1根 |
粉蒸肉-简易版的做法
五花肉切片,
放入料酒、生抽、五香粉、豆腐乳、少许糖提味、鸡精(可选)腌半个小时在腌好的肉中放入蒸肉米粉和油,(注意保持肉的湿润,每片肉都要裹上米粉,如果太干可以加点水)。
将裹好米粉的肉一片一片放入蒸碗。在蒸碗里放入配菜,土豆或南瓜都行。
蒸40-50分钟(至少40分钟,看火力,我家电蒸锅火力比较小,都要蒸接近一个小时才够)
准备切葱花儿。蒸好后倒扣到盘子,撒上葱花儿,出锅。
小贴士
蒸肉米粉一定要裹满每一片肉,而且不能太干。
多蒸点时间,更软更爽口。
腌肉时一定要有豆腐乳的味道!没有豆腐乳这道菜会差很多。